酵母體是軟身淺泥黄色
細細包，用時略略整碎
或用麵糰內少量水量調開也可
直接使用，不用回温，好方便
平時放雪柜下格保存就可以
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我第一次試用
烤烘出來嘅麵包好鬆軟
同用天然酵種效果差不多
而鮮酵母適宜用直接法
所以加埋水合法會令麵糰更軟熟
發酵時間同速酵差不多
因此用鮮酵要預留多些時間在家招呼麵糰
*純分享*
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#天然酵母
#鮮酵母(獨立包裝10g)