2015年11月26日 星期四

駌鴦牛奶吐司(星野酵母)附食譜

深宵出爐📢 📢 📢
一份麵糰,滿足大人小朋友口味
將吐司切片後,份量夠食3日
而且麵包好鬆軟,愛死星酵

♡♡鴛鴦山型牛奶吐司♡♡
(參考朱sir食譜,略作修改)

高粉280  星酵28 鹽2 糖20 煉奶15
蛋白35 奶+水各半共135 菜油15 奶粉15

200度 30mins(我趕時間用這個温度及時間,中途加錫紙冚住)

170度 40mins(有蓋)
155度 40mins(冇蓋山型)

~~後記~~
原意一白一朱古力兩舊就算,點知造型之後發覺麵糰搓長咗,入唔到模,惟有臨時切半變成4舊,所以白吐司造型唔平均






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