天酵學神功課~~
自學咗“白神酵液”餵養後轉化成“白神原種”
噚晚即刻用原種試一試全麥麵糰
天氣咁寒冷，隔夜麵包軟淑程度最受考驗
今早再用手㩒吓
軟淑程度同噚晚冇分别，依然好軟淑
如果唔係包包面塗左蛋液，應該會超....軟淑
今次試做新酵種係成功嘅
而且係自學，得到更大嘅滿足感
~~補充~~
*酵液餵養後叫酵種/原種
如未認識白神酵母及類別，可到以下連結了解一下
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1485666331738061&id=1482126915425336
《天然酵母@白神原種自學篇》
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1495272804110747&id=1482126915425336
若留言給便當媽媽，請按以下連結
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