天酵學神功課~~
呢兩日忙到甩轆
食左兩日外面買嘅包包
頂唔順
拿拿淋响雪柜攞番10日前打定嘅麵糰出黎救急
大老爺食慣自家包包
平時用乜靚粉乜酵母
佢都話冇分别，差不多啫
噚日就開口話街外D包包“靱嘅”
哈哈！終於知道屋企果D係好嘢嘞
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呢排試用左幾樣酵種
再用番星野酵液
暫時覺得雙酵液，雙酵種兩樣最正
麵糰在排氣，造型時手感最好，最軟淑
去到2發同烤烘又發到澎澎聲
啲包包點會唔好食吖
其次會揀工房種
雖然工房種都好，但不會常用
因為工房種包含糖，煉奶，蜜糖
部份食譜除酵種外
麵糰又再落蜜糖，煉奶，淡忌廉.....
糖份高，高卡，不宜多吃
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