甜豆粟米薯仔忌廉濃湯

😄懶人餐湯😄

天都黑齊

返到屋企太肚餓

用豆漿機只需十幾分鐘就整好碗湯

即刻飲番碗頂住肚先

連唔鍾意食青豆粒嘅小魔怪都話好味，飲晒

材料 :新鮮甜豆粒，新鮮粟米粒，薯仔粒，水，淡忌廉，牛奶，牛油，鹽

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#濃湯
#甜豆粟米薯仔忌廉濃湯

印度辣木籽

呢款保健產品已服用了3個多月

朋友介紹

服用後改善了睡眠質素

比較熟睡，無咁易醒

它亦有其他功用，適合不同人士

。   。   。   。   。   。   。   。   。  。

我通常早晚服用一次

朝早空肚飲兩杯暖水，休息一陣

然後食辣木籽 + 一粒黑蒜，再飲水

休息一陣，才食早餐
(所以我唔係空肚食早餐)

晚上，臨睡前一刻服用就上床瞓覺

。   。   。   。   。   。   。   。   。  。

辣木籽買回來是有殼的

先去殼再將內籽咬碎再服用開水

我怕苦

所以將內籽壓成粉狀直接吞下才飲水

咁樣唔需要苦咁耐

印度辣木籽價廉物美

祖國亦有出產

價錢更相宜

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#印度辣木籽

原味+榛子醬蝴蝶酥

小魔怪又手痕

一塊酥皮

兩種口味

今次有進步

多練習就一次比一次好

放凉入口好鬆化

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#原味蝴蝶酥
#榛子醬蝴蝶酥
#手作餅

💸烘焙用品開倉💸

等到頸都長

終於等到喇

唔同佢死過

簡直對唔住自己

今次無做蛇頭

全部模具光明正大入屋

因為係大老爺幫我拎番嚟

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#開倉
#模具
#防黏模具
#烘焙用品

✨秋葵腰果珊瑚藻濃湯✨

總廚推介~精選餐湯

新屎坑試機

二人份量材料準備咗兩份

第一次用機不太熟習

分兩次攪拌穩陣啲

材枓+大滾水+調味

攪拌兩分鐘，完成，已可享用

不過我想香濃啲

將湯倒入小鍋

再加些少牛油入湯再煮一煮

簡單濃湯幾分鐘完成

快過用豆漿機

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#濃湯
#秋葵腰果珊瑚藻濃湯

又收慢煮神棍!!!

慢煮棍真係好好用

整過10次嘢食

一直很滿意

早陣子支棍不知何解病了

開動時發出不正常聲響

因有一年保養

即刻電郵到美國公司了解

那邊廂很快有專人跟進

起初好簡單教我拆開神棍再唔知點樣整吓佢

我怕辦不來

要求公司再詳細解釋如何維修及附加視像影片協助

誰知，他們回覆我

“要好好處理支神棍，再作安排”

我回覆“已將神棍丟到垃圾站了”

不足24小時

速遞公司送上一支新神棍，舊的沒有取回

即時測試新棍，操作正常

又可以輕輕鬆鬆

整.整.整.嘢食lu

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#維修
#慢煮神棍
#屎撈曲
#sous vide

🍌低糖香蕉杏仁cupcake🍌

~~Tea time~~

用全蛋法整cupcake

零難度

剛出爐試食咗半個

好好味

不過香蕉味蛋糕總不是我家至愛

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#cupcake
#低糖香蕉杏仁cupcake

🍹健宜飲品🍹

自從大半年前買了便𢹂式攪拌機之後

唔嗜咖啡奶茶的我

早餐飲品多了很多選擇

因為攪拌杯比較高身

容量有700ml左右

一些較佔空間嘅蔬菜水果也不怕

晚上，大老爺飯前或飯後愛飲蔬菜汁

連同一個萍果/雪梨放入榨汁機

一杯飲品有多種顏色蔬果營養及維他命

身體易吸收

腸胃更健康

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#健宜飲品
#蔬菜汁
#蔬果汁
#便𢹂式攪拌機
#榨汁機

珊瑚藻(又名海燕窩)

天然海產，又平又靚

小試牛刀取了一小掫浸發幾小時

見到浸透後是長長一大條

用手摸，是黏黏的

用剪刀剪成小段，放雪櫃保存幾天

可放果汁，乳酪，豆漿內一齊打碎飲用

或涼拌也可，口感爽口似海哲

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#珊瑚藻
#珊瑚草

原味豆漿乳酪DIY~電飯煲版

整乳酪，除咗用全脂牛奶

見網絡分享

仲可以用原味豆漿

份量及做法同之前一樣

噚晚又試整，今早收成

打開蓋，聞到豆香味

質地軟身，嗒落似豆腐花

完全無乳酪酸酸的味道

我個人覺得用牛奶整乳酪好味啲

[原味乳酪DIY]分享可參考以下 post👇👇
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#原味豆漿乳酪DIY
#電飯煲版

Bosch免費烘焙示範班2

上完堂，回家途中

今晚上bosch廚師機第二堂了

上次中環上堂，今次改去大角咀

陳師傅教授一款包包，一款蛋糕

示範有“經典長法包”同“藍莓芝士蛋糕”

放學後仲拎走一條長法包返屋企做早餐

真係又食又拎

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#bosch
#廚師機
#免費烘焙示範班

迷你果汁/甜品/濃湯攪拌機

注意!!蛇頭又出沒

成功偷運入境一個星期有多

終於有時間開箱

呢件野絕對唔係我新玩具目標之一

只不過八卦睇roadshow

示範員整咗豆漿，黑芝麻糊，薑檸水，秋葵腰果露....

每樣飲品兩三分鐘就完成

有渣嘅口感比我用豆漿機滑

隔渣極之方便

放個濾網，開個水掣就得

冷熱飲品，一個壼搞掂

而且機仔細細易收藏，唔阻地方

所以呢件野仲未比大老爺發現...hehe

隨主機附送乾磨粉機一個

粗幼濾網各一

食譜一本

但roadshow所示範的不在食譜書內

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#迷你
#果汁機
#甜品攪拌機
#濃湯攪拌機

😋自家品牌原味乳酪飮品😋

Tea time

夏天真係好鍾意飲凍野

加上依家自己整乳酪

更可飲得健康

乳酪除左加生果，蔬菜

加點即食麥皮也是不錯

除增加食用纖維之外

更可減少吸收過多果糖致肥

如覺得糊口

可以添加些少飲用水一齊攪拌

攪拌時間也不宜太長

因攪拌時會產生熱力

破壞食物營養

如攪拌較硬身食材

建議加少量冰粒幫助降温

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#乳酪DIY
#原味乳酪
#乳酪飮品

🍌香蕉藍莓乳酪凍飲🍌

[自家品牌原味乳酪]

今早身先士卒

自己獨食試吓啲乳酪先

雪過嘅乳酪比較挺身

風味依然

由於加熱時抽了真空

要用點力擰開瓶蓋

喝完兩三小時了

肚子正常，未有拉肚子

今次乳酪DIY係成功嘅✌✌

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#乳酪diy
#香蕉藍莓乳酪
#飲品

💕對自己好啲💕

去完街街

又敗了一包二包返黎

滋潤，美顏，骨膠原...

不過一啲都唔貴

全部$270有找，好抵

食前花點時間浸泡

有些可凉拌，有些可加入糖水或燉品

有些放湯粉或炒餸

試邊樣先好呢!?!?

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#桃膠
#雪燕
#牛肝菌
#雪蓮子
#珊瑚藻

原味乳酪DIY~電飯煲版

每朝一杯乳酪飲品做早餐已是多時習慣

平日會在超市買定幾小杯擺雪柜

原來乳酪也可在家DIY

早前更差點用$300買下韓國乳酪機

後來知道可以用電飯煲，發酵箱，慢煮棍，焗爐....幫助發酵

決定來過DIY


💪製作💪

準備玻璃小樽(金屬蓋最好)

用椰子白清潔劑除去膠子跡及消毒

材料簡單，配方比例亦有很多配搭

先放蒸架入飯煲及按“保温掣”預熱

放入乳酪，保温一晚

翌日收成，待涼放入雪柜保存

💖溫馨提示💖

1)自家製乳酪沒有防腐劑，宜盡快食用

2)玻璃瓶也不宜太大，以一人為例，100~150ml最好

3)每次食用取用一小瓶為佳，開封後容易變壞

4)食到最後一瓶乳酪，預留少量乳酪當“種”
，再可DIY，循環不息




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#乳酪DIY
#電飯煲版
#原味乳酪
#乳酪

乳酪吐司(鮮酵母)10cm正方模

天酵學神功課~~

今次絕對係深宵烘焙

半夜三四點被屋外大雨聲嘈醒

瞓唔番，起身整埋早餐包

二發至9分滿入爐

焗完變咗靚仔高大威

真意想不到

芝腿治，加杯黄桃香蕉乳酪

飽飽 lu.....瞓多陣先💤💤

。   。   。   。   。   。   。   。   。  。

試咗新原味低脂乳酪

味道適中，微酸，不錯

噚晚一次打咗750g高粉

打咁大麵糰，20分鐘搞掂有薄膜

加埋其他材料，重量也不少

呢個磅好犀利

成個金屬兜(超過1000g)放上去

兼量埋其他材料也不怕

除左精準，使用中途不會隨時熄機

售後有半年保養，有壞可以維修

可以乾濕電兩用

簡直平靚正

。   。   。   。   。   。   。   。   。  。

今次用緊5月7日已到期，抽咗真空存放冰箱嘅鮮酵母

酵力不減仍很强

一發二發嘅麵糰同烤焗後嘅麵包

效果理想

日後繼續用呢個方法保存鮮酵母



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#天然酵母
#鮮酵母
#乳酪吐司
#10cm正方模

🍪朱古力夾心牛油曲奇🍪

小魔怪又encore

用埋早兩日剩番嘅曲奇皮

明天送比同學仔

特別整咗件無餡曲奇比我嘆

不過，過咗小小火

燶咗啲

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#手作曲奇
#朱古力夾心牛油曲奇

美食

分享小魔怪响屋企嘅手作仔

約咗幾個死黨返屋企搞搞震

我被放假在外遊蕩

任由他們自由發揮

小朋友創意無限

能力也意想不到

相信收到美食的必定窩心

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#朱古力夾心曲奇
#咖啡芝士蛋糕
#蝴蝶酥

山型吐司(星野工房種)450g模

天酵學神功課~~

新鮮出爐

魅力沒法擋

用新吐司模(450g模)

除清潔外

參考咗網上新模開光方法

雖然是防黏模

我都會灑高粉防黏

再用埋新買密實盒做二發

朝早起身已經發酵到七分滿

預熱焗爐後就剛好可以入爐

一直心癢癢是否需要購買名模(千代田)才能做出靚靚吐司

今日有功課交

暫時慳番幾百蚊勤加練習吓先

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#天然酵母
#星野工房種
#山型吐司
#450g吐司模

😎早餐新歡😎

唔知道大家屋企嘅小朋友

朝早早餐包喜歡塗什麼醬呢?

除左花生醬，煉奶，朱古力醬，榛子醬

我家小魔怪最近多咗好多選擇

今早試咗新口味

“麥提莎醬”

少少似華田醬，脆脆哋，但無咁甜

都幾好味😋😋

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#醬

6手辮子紅莓包~~方法2~~

天酵學神功課~~
(星野工房種)

今日做乜都唔順利

連個早餐包都欺負我

今次做法只需三個步驟

比較容易

點知手忙腳亂下漏影步驟(三)

完成後，入盒二發一晚

焗完啲顏色不太均勻

而且成個包包變咗“豆皮婆”

好醜樣呀!!

幸好麵包組織軟棉

彌補番外表嘅缺陷

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#天然酵母
#星野工房種
#6手辮子包

慢煮。紫蕃薯

外面天氣比颱風來到還要差

勁大雨，又不停打雷

什麼地方也去不到，被困在家

。   。   。   。   。   。   。   。   。  。

呢個有機紫薯擺咗好耐

一直無時間消滅佢

今日當下午茶煮黎醫肚先

紫薯又淋又甜

不過焗爐烘焗惹味啲

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#慢煮神棍
#屎撈曲
#sous vide
#紫蕃薯

🐤雞尾包🐤

天酵學神功課~~
(星野工房種)

不知何時起

不愛一次性做多款麵包

踏入夏季

寧願每次做一款

每次新鮮吃

近日找到適合自己焗新鮮包嘅懶人法

更可即時享受新鮮出爐的美味

可惜今早的“雞尾包”波折重重

餡料及包面醬料分别跟了兩社團朋友食譜

餡料敗得要重做

包面醬料入爐又瀉得無影無踪

麵包面只剩下兩條油痕

可能自己領悟力低

所以今次雞尾包是不合格，不滿意

要擇日再挑戰!!!

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#天然酵母
#星野工房種
#雞尾包

豉油汁雞翼

上次醃完豉油雞剩番好多汁

聞落仲好香

於是留咗响雪柜

今餐改用雞翼

明火煮咗15分鐘就攪掂

風味依然

正😘😘😘

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#豉油汁雞翼

🍫朱古力布朗尼🍫

🍵Tea time🍵

小魔怪一手包辦嘅甜蛋糕

好易整

見佢三扒兩撥搞掂咗個蛋糕糊

我就撬埋雙手等食

焗咗30分鐘

試吓熱食口感

唔........

嗜甜嘅你一定會愛上

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#朱古力布朗尼

🍍港式菠蘿包🍍

天酵學神功課~~
(星野工房種)

終於係8號風球嘅朝早新鮮出爐

噚晚將麵糰造型後放入密實盒

拎埋入冷氣睡房二發

今早將麺糰噴水

加上菠蘿皮

再塗兩次蛋黃水，焗得

待凉一會

就食到鬆脆無臭粉嘅菠蘿包

用星野工房種做包底

當然更軟淑好味


*菠蘿包要即食，隔夜個脆皮會淋晒，無咁好食

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#天然酵母
#菠蘿包
#星野工房種