🏃除夕跑🏃

2017年最後一日🎉🎊🎉🎊

晨咁早起身參加人生第一場跑步比賽

好彩大老爺噚日帶我去視察吓場地

今早跑起上嚟感覺良好

順利完賽兼PB(personal best)

比預期時間快咗✌✌

好嘅開始

嚟緊三個月三場比賽努力備戰💪💪

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#除夕跑
#2017樂家除夕邊境跑

🏃私跑@早課(16.58k )🏃

路線 :大埔海濱—>馬料水—>梅子林—>石門火車站


今日跑長番少少兼練埋斜路

梅子林確係練習上落斜的好地方

不過小心有車輛出入

上落時靠邊練習

耳機音量也要調較細聲點

咁樣會安全啲

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#私跑
#polar430
#早課

🏃私跑@早課(9.45k )🏃

路線 : 大埔海濱—>大學火車站

病咗兩星期

咳到死死吓

今早恢復長課練習

原本諗住跑出沙田

去到馬料水被警察封路

只好跑去大學站搭車去 gym room繼續餘下嘅重訓練習

跑唔夠10k

好吊癮

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#私跑
#polar430
#早課

🌸乳清過濾器🌸

遲咗成個星期先收到

見到個盒全日文仲寫住made in Japan

打開包裝，新玩具手工及品質很好

入面仲有一叠全日文介紹產品及食譜

我無去日本亦無揾代購

只係動動指頭網上(偉大的祖國)就買到

可以整希臘乳酪，茅屋芝士

隔出來的乳清可做包包

已經齋戒咗三日的我

等腸胃好番就可開工

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##Bruno乳酪機
#配件
#乳清過濾器

🎅🎁🎄聖誕曲奇🎅🎁🎄

五日之內聯誼咗3大餐

食到怕怕

隻小魔怪襯我今晚唔响屋企仲攪攪震

比佢揾到新買嘅聖誕曲奇模

每次一“cup”就出到5塊曲奇

簡直快靚正

非常有效率仲慳水慳力

所以小魔怪可以有充裕時間收拾殘局

明天佢又去做親善大使送禮

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#手作曲奇
#聖誕曲奇

AF。三文魚頭(氣炸鍋)

🍴今餐加餸🍴

平日蒸豆腐，蒸水蛋已算好經濟

但今晚呢碟餸係我有史以嚟最平嘅一味

出得大場面撐得吓㗎

今日急凍鋪優惠特價

10蚊咋(一般賣$30~40)

原先見佢咁抵想掃多兩包

但又怕大老爺唔啱食

其實個魚頭都好多肉食㗎

洗淨，印乾水

加啲調味醃一陣

最高溫，每邊10分鐘

乾手淨腳又快靚正

好味到不得了

可以 encore encore

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#AF
#氣炸鍋
#三文魚頭

✨日本高筋粉✨

好耐無試過咁大堆頭

初初認識日本粉只限數字屋果隻

一襯佢六折七折

閒閒哋掃十多包看門口

隨住烘焙店也願意引入更多新產品

用家也多了很多選擇

天氣凍凍哋我先至敢買咁多粉

今次入住咁多先

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#日本高筋粉
#春豐
#春之恋
#北香
#藍帶紅蝶
#鳥越濱茄
#超級山茶花
#高級山花花

🍚和味午餐@pepper lunch🍚

午餐要出動兩個鍋幫手

各有口味

飯裡面包咗好多芝士碎

再加啲“敍苑”飯汁一齊炒

超好味

講開呢支汁

度數店特價時$40有找

翌日响“絲絲叔婆”見到$6x

嘩!!相差三分一價錢

買嘢真係要格價呀!!

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#EC煮食神器
#recolte電炸鍋
#pepper lunch
#韓式泡菜和牛pepper lunch
#雞肉片pepper lunch

🎨禪繞畫zentangle🎨

晨咁早起身原來有意外收穫

今早81台“開心老友記”節目中介紹“禪繞畫”zentangle

有老師作簡短嘅介紹同作品分享

有興趣可以上網重温該節目

我都有跟老師學禪繞畫㗎

無乜技能特別要求

只要一張紙一支筆

任何年齡學一堂基本技巧認識就可以

最後一張相片係我在家跟書自習嘅功課

獻醜嘞

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#禪繞畫
#zentangle
#81台開心老友記

✨Pancake早餐✨

天寒地凍

天未光

晨咁早要招呼小魔怪

要响個暖笠笠被窩度爬出嚟

真係想死

今早決定用埋最後一包預拌粉

加埋煮食神器六格盤

好快就煎好有得食

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#EC煮食神氣
#六格盤
#pancake
#早餐

🔥午餐@火鍋🔥

今日小魔怪完成上學期期考任務

我呢個後勤支援嘅書僮又可以放監
(即係負責斟茶遞水，照顧好3餐兼茶點呢，唔包溫書㗎)

午餐，人少少又凍凍哋

用煮食神器打火鍋先

呢個爐仔火力好又恒溫

落得多嘢食

冚一陣間蓋轉頭已經滾起

半鍋水食咗一個鐘都剩番三分一鍋水

無加過水

而且深鍋無邊爐鍋咁深

好易揾番啲沉底食物

今餐食得好......飽😄

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#EC煮食神器
#深鍋
#火鍋
#邊爐

✨七穀籽餐包(鮮酵母)✨

天氣凍咗

我都無偷懶

幾日前簡簡單單整咗兩款餐包

想點食就嗰朝早決定

食前放入飯煲翻熱一吓

暖胃嘅早餐包變得好滋味😘😘


🍞天然酵母手作包🍞

麵糰底:
北海道 kitano kaori高粉。
七穀籽麵糰(鮮酵母)

成品: 黑芝麻醬包，肉鬆包，粟米蛋包，芝心漢堡，菠蘿蝦蝦漢堡

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#天然酵母
#鮮酵母
#手作包
#北海道 kitano kaori高粉
#黑芝麻醬包
#肉鬆包
#粟米蛋包
#芝心漢堡
#菠蘿蝦蝦漢堡

Bruno乳酪機@慢煮。百里香雞柳

分享番噚日慢煮雞柳嘅食後感

做法在上一篇發文已講解過
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由於係即食

所以時間會加丁丁(約5分鐘)

其實溫度同時間同我用慢煮神棍一樣

如果無得比較

乳酪機慢煮嘅雞柳都可

熟得嚟都唔“鞋”口

但相比之下

我就覺得神棍出品口感比較嫩滑啲

唔知係唔係流動水關係

而且第一次試機驚啲肉唔熟

所以做法保守啲穩陣啲

建議肉類不宜太多或太厚身

肉類不宜重叠

入膠樽後，熱水要接觸到整個真空袋

慢煮太長時間或製作醬油之類最好改用玻璃樽

以上純粹個人從慢煮角度之愚見

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#Bruno乳酪機
#試機
#慢煮
#百里香雞柳
#乳酪機慢煮食後感

✨試機@Bruno乳酪機✨

個個試機都會整乳酪

屋企仲有好多存貨

試玩慢煮先(因為係我買機之因)

一直有神棍玩慢煮

所以抽真空機，慢煮袋，溫度計等用具一應俱全

先醃好雞柳再將其入袋抽真空

天書教用大滾水，溫度好空泛

其實最好先行煲好水，水溫達到自己慢煮要求的溫度，溫度太高太低都會影響食物質素及熟透程度

然後才放入已抽真空的肉類入膠樽內

水要浸過肉類

現在先至開始計時慢煮

設定溫度及時間
(以每小時計，不足一小時或零頭分鐘，請自行計時)

因為第一次使用

爲測試慢煮時水溫

我由開始，中段及完結分別量度了三次溫度

在開始及中段都能保持我預定的溫度

在完結時，水溫下降了，只相差一度

整體來說，水溫也保持穩定，滿意

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#Bruno乳酪機
#試機
#慢煮
#百里香雞柳

🏃私跑@早課(22.3k)🏃

路線 :
大埔汀角路—>馬料水—>双橋—>馬鞍山—>
源和路泳池

只係遲咗少少

已經要練烈日神功

早一日重訓練完腳

不在狀態，有些攰

諗住跑十多k就收工

但跑吓跑吓又得喎

不過凡事不能太過强求或勉強

要量力而為

享受過程最緊要

#私跑
#polar430
#早課
#21km
#半馬

✨bruno乳酪機✨

事情真係峰迴路轉

原本要等

係要等到明年1月中旬或之後

點知朋友幫我揾到烘焙店有現貨

嗱嗱聲打電話去百貨公司查詢能否退款

原來响七日內可以憑單處理

真好

好心急攞到現貨之餘

入埋彈藥(乳酪粉)

早兩日仲可以8折買到本書

最重要係成功入咗我大背囊偷運咗入境

又有得玩lu✌✌

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#bruno乳酪機
#bruno乳酪發酵機書
#乳酪粉

紅豆扭扭包+白吐司

👎👎失敗之作👎👎

今次真係獻醜

近日忙到死

早餐都係靠穀類早餐或AF蕃薯過活

早一日打好個水合法麵糰都無時間等發酵

諗住低發慳時間啦

又真係唔好彩

遇上大廈緊急維修電力

停咗大半日電

搞到個麵糰發酵好都入唔到焗爐

迫住放番入雪櫃等電力恢復

一向絕少用低發

因為一放雪櫃發酵啲包包一定變“豆皮婆”

好醜樣，有實物為証

註定我同低發“誓不兩立”😄😄




🍞天然酵母手作包🍞

麵糰底:
北海道 kitano kaori高筋粉。
基本麵糰(鮮酵母)

成品 : 紅豆扭扭包，白吐司

今次試新粉

吸水比較多

但手感無上次山茶花粉咁軟淑

麵包香味都係一般

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#天然酵母
#鮮酵母
#手作包
#北海道 kitano kaori高粉
#紅豆扭扭包
#白吐司

🏃每月運動總結(2017.11)🏃

11月跑嘅次數同平時差不多

但跑量增多了

可以在2017.11.26領了線上100k奬牌

真是令人鼓舞👏👏👏

#運動總結

🏃團跑@早課(21.81k)🏃

路線 :
馬鞍山運動場—>双橋—>科學園—>大埔大王爺廟
(來回)

今日早課改咗星期日跟跑會跑

天陰陰清涼

跑得好舒服

兩處地方都分別跑過

連接起來跑是第一次

跟住師兄師姐跑

步頻平均了

時間也被帶快咗

日後多啲參加團跑

改善一下自己龜速🐢🐢嘅速度

#團跑
#polar430
#早課
#21km
#半馬

AF。紅衫魚(氣炸鍋)

🍴今餐加餸🍴

小魔怪未食過呢味餸

一見到就話“點解咁配搭嘅?”

因為响佢心目中

蕃茄應該係配蕃茄蛋 /蕃茄豬扒 /
蕃茄薯仔湯......之類

乜有新菜式唔好咩

而且用炸鍋慳功夫

先洗淨條魚，再印乾

灑少少鹽醃吓

响魚鰓位裏面都放少少薑片

如魚身厚肉可𠝹幾刀

入鍋，兩面噴油

普通溫度 AF 咗 15分鐘左右

蕃茄只作伴碟陪襯

因大老爺不太愛條魚比醬汁浸到“淋”晒

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#AF
#氣炸鍋
#紅衫魚

✨白吐司✨

拎番嗰已封麈嘅吐司模玩吓先

今次好認真跟足步驟去整吐司

一發-->翻麵-->排氣，滾圓，靜置-->擀捲(1)-->擀捲(2)-->造型入模-->最後發酵-->入爐

天氣涼涼哋

加埋有發酵箱控制溫度

發酵比較穩定同保濕

出嚟嘅包包好綿好軟兼好香麵包味

個人覺得

手造吐司比懶人包更好食


🍞天然酵母手作吐司🍞

麵糰底:
山茶花粉。基本麵糰(鮮酵母)

成品: 白吐司

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#天然酵母
#鮮酵母
#手作包
#山茶花高粉
#白吐司
#10cm模

🐟AF。三文魚扒(氣炸鍋)🐟

🍴今餐加餸🍴

繼續清淡餐

三文魚好有益

無論急凍或新鮮都好正

先將魚扒洗淨，印乾

兩面都灑上鹽，胡椒粉及黑椒粉抺勻，醃一醃

用最高温14~15分鐘(視乎厚薄)

氣炸方法不單只不用落油

氣炸完更迫出至少兩湯匙魚油出來添

嚇死人

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#AF
#氣炸鍋
#三文魚扒

AF。素鮮竹卷(氣炸鍋)

🍴今餐加餸🍴

每餐三餸一湯

少肉多菜少鹽少油

齋菜雖然無肉

但油份也不少

所以用AF幫手

解決再食過多嘅油落肚問題

幾分鐘食得

快靚正

溫馨提示👇👇
最好先响電飯煲焗一焗熱，然後炸完一面，炸另一面時小心睇火，唔係好易燶晒

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#AF
#氣炸鍋
#素食
#齋菜
#素鮮竹卷

✨芝士腸仔包✨

噚晚大魚大肉

今早早餐清清哋

剩番兩條漢堡腸

就每個包平均分半條

再細切五小片啦

麵糰造型後噴水印上芝士粉

插埋啲腸仔响麵糰上面才二發

二發後再噴水

灑少少紫菜粉裝飾就可入爐

今早比小魔怪發現我偷工減料

話啲腸仔咁細粒食到“到喉唔到肺”

投訴我咁話...😄😄


🍞天然酵母手作包🍞

麵糰底:
山茶花粉。十穀粉麵糰(鮮酵母)

成品:芝士腸仔包

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#鮮酵母
#手作包
#山茶花高粉
#芝士腸仔包

韓燒(油檔diy)+邊爐

冷得我騰騰震呀.......

寒冷天氣下大家小心保暖

今晚圍住呢兩個爐仔

加番件外套長褲

吹住小小冷風响露台又燒又邊

應該幾有風味

*吸取上次韓燒經驗，今次將神器外圍略為加高防彈油，都有少少幫助，但唔係百分百，再改良吓先


**席間，大老爺問我個邊爐煲仔有冇大啲?我話有!比$8xx嚟啦，即刻詐聾唔啋我...
又再一件玩具打動咗大老爺嘅心lu👏👏👏


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#韓燒
#油檔diy
#recolte電炸鍋
#邊爐

🍜好物分享~韓國芝士麵🍜

天氣忽然凍番咁多

加上今早落吓雨

真係出外要小心保暖

唔知有冇朋友仔同我一樣

鍾意食芝士，係芝士控呢

我尤其鍾意拉絲芝士

早前好友送咗兩袋韓國麵比我做手信

食過“翻尋味”

今日無意行行吓街見到

雙眼即刻發晒光👀✨👀✨

二話不説放低錢拎兩袋走先

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#韓國
#芝士麵
#香港有得賣

✨漢堡腸沙律包✨

唔係自己認叻

今早個包真係超...好味

應該話，好味到..震.....呀!!!

鬆軟不在話吓

二發後先用pizza醬打底

再唧麥記漢堡包醬

加條已烚過嘅漢堡腸

响面灑啲芝士粉同拉絲芝士

一陣風就同我ko晒啲包包


🍞天然酵母手作包🍞

麵糰底:
山茶花粉。十穀粉麵糰(鮮酵母)

成品:漢堡腸沙律包

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#鮮酵母
#手作包
#山茶花高粉
#漢堡腸沙律包

🏃私跑@早課(16.8k )🏃

路線 : 沙田—>梅子林—>馬鞍山

每星期期待的周末又嚟嘞

今早出門都幾好天

大半時間太陽都被雲層遮蔽

天陰陰，溫度適中

幾好跑

今日主菜係梅子林練大斜路(4,3,3,2)

一去到梅子林見到偶像離遠從山上跑下來

簡單同佢 say hi 就各跑各路

梅子林已是第3次到訪

以前只練過3,2,2,2

今日越級挑戰

原來一啲都唔容易

點解啲師兄可以跑到衝上衝落嘅(⊙o⊙)

咁鬼犀利💪💪👍👍

練完上落斜，順便跑埋尾数完成半馬練習

點知天公不造美，下起大雨

餘下幾 k 被迫腰暫

激氣呀!!

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#私跑
#polar430
#早課
#16.8km

🍇全麥提子包🍇

大老爺今早見到盒包包就問

啲包包有冇餡㗎?

我話冇喎

佢就扁晒咀

我再話有提子

佢都唔係太滿意

豈有此理

有得食都咁咀刁

遲啲我再罷工等你無得食

睇吓你仲有冇咁咀刁


🍞天然酵母手作包🍞

麵糰底:
山茶花粉。全麥十穀粉麵糰(鮮酵母)

成品:全麥提子包

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#天然酵母
#鮮酵母
#手作包
#山茶花高粉
#全麥提子包

🌱綠茶麻糬紅豆包🌱

早晨呀，今朝嘅早餐包

嘩，每個只係46g麵糰

發到脹卜卜

而且啲綠茶粉好出色

望落個包包感覺好清新

食到入面內餡煙煙靭靭又甜甜哋

綠茶同紅豆永遠最匹配

今早又成功俘虜大老爺把口了💓💓



🍞天然酵母手作包🍞

麵糰底:
山茶花粉。綠茶麵糰(鮮酵母)

成品:綠茶麻糬紅豆包

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#天然酵母
#鮮酵母
#手作包
#山茶花高粉
#綠茶麻糬紅豆包

🎁烘焙新玩具分享🎁

大家仲記唔記得呢車新玩具呢?

原來已經有成個幾月我仲未開箱

呢幾日

見天氣涼涼哋可以放佢出嚟玩吓

雖然話摺得，都唔細件

砌好成部大爐咁大

暫時放响客廳用住先

遲啲再大執位比個靚位佢坐定定

最奇怪，咁大舊嘢放咗响廳度

屋企無人問我係乜

連大老爺一粒聲一隻字都無提過問題

個個視而不見咁

死啦，搞到我好鬼驚添

。   。   。   。   。   。   。   。   。  。
呢部機其實好多人用緊

不過係日版要拖隻大黑牛

雖然我一直鍾情但又一直忍手

响幾個月前知道有港版

於是四處追尋

擾擾攘攘了幾個月

終於到手

價錢相等於一部專業焗爐的三分二

絕不平宜

試用咗幾次

操作容易，英文介面

可以設定左或右邊開門

開掣，較溫度時間就用得

完成預熱或完成發酵都有聲响“咇咇”提示

使用時都會放埋濕温度計入內

酵箱內溫度同預設的上落只係1度左右

而且香港有一年保養

可放心使用


✨Mini size不建議購買，真係好細，只放得4個包包入內發酵



*純分享*
市面暫時無得賣，我係好轉折情况下托他人購買，所以不能分享如何購買，見諒

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#發酵箱
#日本kneader發酵箱
#kneader發酵箱港版
#PF102W

R小飯煲@南乳炆支竹蓮藕排骨

早啲食飯

哈哈又係佢

出勤及曝光率都高居頭二三位

响廚房除咗氣炸鍋廚房大佬

呢個紅煲都好勤力㗎

炆嘢唔乾水又包保“淋”

㩒著掣3個鐘都唔洗理

而且size細細

炆一小鍋夠一家人享用

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#recolte
#小飯煲
#南乳炆蓮藕排骨

✨紅米祼麥雜糧包✨

🍞天然酵母手作包🍞

麵糰底:
山茶花粉。紅米黑裸麥麵糰(鮮酵母)

成品: 紅米祼麥雜糧包
(雜糧有紅莓合桃高溶點芝士)

呢啲近似歐式包又比較有咬口嘅包包

一向係我“飛弗”之一

但家人麻麻

所以少整

今次參考咗廚師機食譜(飛咗忌廉芝士材料)

自己加咗紅米

將原食譜係一大個包

分割成一小個一小個

享用時塗上cream cheese 醬同果醬

大老爺嘆完個包即時匯報好好食喎

又給我打滿分💪💪

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#天然酵母
#鮮酵母
#手作包
#山茶花高粉
#紅米祼麥雜糧包

R小飯煲@清湯蘿蔔牛肋條

餐餐諗煮乜都幾傷腦筋

見冰箱有份醃好咗嘅牛肋條粒

一於加啲蘿蔔同雞湯

放晒落紅煲

三個鐘又有得食

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#recolte
#小飯煲
#清湯蘿蔔牛肋條
#慢煮

三色藜麥螺絲粉沙律

🍴一人前懶人餐🍴

星期一天陰陰仲落吓雨

又濕又涼

小魔怪返半日早放學

準備簡單午餐

食完又搓吓包包

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#一人前餐
#懶人餐
#三色藜麥
#沙律