今次真係獻醜
近日忙到死
早餐都係靠穀類早餐或AF蕃薯過活
早一日打好個水合法麵糰都無時間等發酵
諗住低發慳時間啦
又真係唔好彩
遇上大廈緊急維修電力
停咗大半日電
搞到個麵糰發酵好都入唔到焗爐
迫住放番入雪櫃等電力恢復
一向絕少用低發
因為一放雪櫃發酵啲包包一定變“豆皮婆”
好醜樣，有實物為証
註定我同低發“誓不兩立”😄😄
🍞天然酵母手作包🍞
麵糰底:
北海道 kitano kaori高筋粉。
基本麵糰(鮮酵母)
成品 : 紅豆扭扭包，白吐司
今次試新粉
吸水比較多
但手感無上次山茶花粉咁軟淑
麵包香味都係一般
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