繼續簡易飯餐
酒楼茶餐廳招牌菜
今晚可以自己整到
真係有啲滿足感
响街市麵檔買“生麵”
明火大滾水煮2~3分鐘
期間用筷子協助將麵條鬆開
瀝乾水
入炸鍋前噴少少油在其中一面
AF完反轉，另一面都要噴少少油再 AF
時間，視乎你要幾脆口而決定
我家人不愛太脆口
所以無炸到金黄色便收貨
接着用較剪將麵餅剪開幾份
再起鑊爆香肉絲冬菇
打獻時落多少少水，不要太稠
麵餅會好快索晒啲獻汁
最後加入韮黄快炒便可上碟享用
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