天酵學神功課~~
好耐無正正經經整過包包🍞
呢底黑糖全麥麵糰算執番身彩
用水合法處理麵糰
最後加酵母加油嘅時間
發現鮮酵母壞了，變了黄黄並有異味
咁就死火嘞
屋企只得白神G，天酵液，天酵種，天酵母粉，
星野生種，星野工房種，揾粒速酵都無
深知用以上其中一樣酵母都衰多水
最後硬住頭皮揀咗天酵種(酒粕)
一路打麵糰一路狂加粉
錯有錯着，變咗高水份麵糰
個包包加埋天酵老麵，仲用埋水合法
果然非一般軟淑
自己都忍唔住食咗兩個
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